由中国农业科学院农产品加工研究所主办的“食品产业升级与工业4.0研讨会”2015年12月20日在北京举行。
据悉,研讨会主要针对我国食品产业技术、设备、经营模式的创新及可持续发展动力不足,产业升级的策略不清晰等问题,共同讨论在“工业4.0”理念下,食品产业的升级战略、技术创新和运营模式。来自河北金沙河面业集团、湖南克明面业集团、中粮集团、河北今麦郎集团、河南白象集团、河南东方集团、青岛海科佳公司、山东江泷面机研究所等20余家企业高管,以及江南大学、西北农林科技大学、陕西师范大学、吉林农科院、山西农科院等科研单位的专家参加了会议。
对于中国食品工业的发展现状、面临的挑战和产业发展趋势,948项目首席专家、中国农业科学院农产品加工研究所魏益民教授认为,“食品产业的未来将实现生产过程的自动化、智能化和高效化,如何选择并实施食品产业升级策略,对于实现技术创新、节能高效十分重要。”
研讨会特邀德国工业管理专家SAP公司的两位技术专家介绍工业4.0的背景、核心特征,智能制造在食品行业中的应用以及商务智能(BI)的概念及其对企业的价值。
与会的食品企业代表们从战略和创新角度,结合产业发展的新业态以及自身在运营过程中面临的挑战,重点讨论了产业发展的新动向以及发展策略。他们一致认为,从技术升级和创新的需求出发,在设备制造及加工领域借鉴“工业4.0”的理念十分必要。与会专家强调,“工业4.0”对中国食品行业来讲还是一个新鲜事物,行业受制于人员素质偏低、基础理论研究不足、现代设备成本较高、上下游产业融合有限等因素,应先从单个生产单元的自动化做起,通过逐步实现各生产单元的自动化来带动整个生产过程的智能化,最终实现食品产业的“中国制造”。
魏益民教授表示,面对全球性的第四次工业革命,食品产业升级应着力于以下几个方面:一是组织发展战略和技术层面的培训和研讨;二是向政府部门提出相关政策建议和意见,有效组织和扶持新业态的发展;三是建立支撑和服务产业可持续发展的技术转移模式或组织;四是做好产业提升试点和示范,带动整个行业的发展和提升。
魏益民教授接受中国经济网记者采访时表示,此次研讨会开辟了以“工业4.0”为背景,通过联合食品产业中的设备制造及加工企业和科研人员,共同讨论中国食品产业面临问题以及如何升级的先河,为大家提供了一个交流探讨的平台和机会。对加快形成引领经济发展新常态的机制和发展方式,构建食品产业新体系具有指导性作用。
背景资料:
工业4.0(Industrie4.0)就是更加自动化,而且更加智能化,最后达到低消耗、低能源、低成本的产业形式,是创造智能产品、程序和过程。其中,智能工厂构成了工业4.0的一个关键特征。——德国国家科学和工程院院长汉宁卡格曼
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